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企业责任

双汇(hui)作(zuo)为(wei)中国最(zui)大(da)的肉(rou)类加工企业,始终视食(shi)品安全(quan)为(wei)底线(xian)、生命线(xian),建立“预防为(wei)主、风(feng)险管(guan)理、全(quan)员参与、全(quan)程(cheng)控(kong)制(zhi)”的食(shi)品安全(quan)控(kong)制(zhi)体系,切实履行大(da)型企业主体责任(ren),保障消费者舌(she)尖上的安全(quan)。

1、弘扬诚信文化(hua)

双汇(hui)(hui)坚持做(zuo)(zuo)诚(cheng)信(xin)企(qi)业,确立(li)了“消(xiao)费者的安全与(yu)健康高(gao)于一切,双汇(hui)(hui)品牌形象(xiang)与(yu)信(xin)誉高(gao)于一切”的质量方针,弘扬(yang)“诚(cheng)信(xin)立(li)企(qi),德行天下(xia)”的诚(cheng)信(xin)文(wen)化,永远做(zuo)(zuo)消(xiao)费者信(xin)赖(lai)的品牌和企(qi)业。

2、建(jian)立食品(pin)安(an)全(quan)组(zu)织(zhi)机构,实施分级管理、权责清晰

总(zong)部成立(li)以总(zong)裁为(wei)(wei)组长的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)管(guan)理(li)委(wei)员会(hui),研判食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)形势(shi),统(tong)筹安(an)(an)排食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)管(guan)理(li)工作(zuo);项目(mu)公司(si)成立(li)以总(zong)经理(li)为(wei)(wei)组长的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)小组,负(fu)责食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)管(guan)理(li)具体落实(shi)工作(zuo);集团公司(si)品(pin)管(guan)、稽查、审计等部门(men)全(quan)(quan)面(mian)监督(du),保障对(dui)各环节食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)管(guan)控措施的(de)有效落实(shi)。

3、导入标准化(hua)管理(li),实现食品安全系(xi)统控制

双汇率(lv)先在业(ye)内导入ISO9001、HACCP、ISO22000等(deng)管理体系,以国(guo)家食(shi)(shi)品安(an)全相关(guan)法(fa)律、法(fa)规为基础,结合企业(ye)实际,建立起一(yi)套覆盖供产运销各环节完(wan)善的(de)食(shi)(shi)品内控体系,实现食(shi)(shi)品安(an)全的(de)系统管理。

4、严格供(gong)方管理,把好采购第一(yi)关

对(dui)供应(ying)商采取“三评”机制(zhi)(zhi),经营(ying)资质(zhi)不合(he)格的不合(he)作,供货(huo)业绩不达标(biao)的要淘汰,现场评审得分低的要淘汰。对(dui)供应(ying)商实施(shi)指导、培训(xun),对(dui)质(zhi)量差、整改不力的停调,对(dui)弄虚作假的纳入黑(hei)名(ming)单(dan),取消(xiao)供货(huo)资格。对(dui)关键(jian)物资派人实施(shi)驻厂检(jian)验,全程跟踪监控(kong),做到质(zhi)量控(kong)制(zhi)(zhi)前移。购(gou)(gou)进的原(yuan)材料批(pi)批(pi)检(jian)验,不合(he)格不接收;到厂生猪坚持“六不收购(gou)(gou)”,头头检(jian)疫、头头检(jian)测“瘦肉精”,保证源头质(zhi)量安全受控(kong)。

5、强化生产过程管(guan)控,把好加工(gong)第二关

对产(chan)品(pin)加工实(shi)施(shi)全(quan)过程控(kong)制(zhi):一(yi)是(shi)制(zhi)定(ding)质(zhi)(zhi)量(liang)安(an)(an)全(quan)红(hong)线,树(shu)立(li)“底线思维(wei)、红(hong)线意识(shi)”的理念,使(shi)生产(chan)人员(yuan)按规范生产(chan);二是(shi)在(zai)(zai)关键环节(jie)安(an)(an)装近万个(ge)视频监控(kong),在(zai)(zai)关键控(kong)制(zhi)点安(an)(an)装微机监控(kong)系(xi)统(tong),实(shi)时(shi)(shi)监控(kong)生产(chan)状态;三(san)是(shi)900名品(pin)质(zhi)(zhi)管理人员(yuan)现(xian)场(chang)巡回检查,按照标准对产(chan)品(pin)质(zhi)(zhi)量(liang)现(xian)场(chang)监督控(kong)制(zhi);四是(shi)每(mei)月(yue)开展食品(pin)安(an)(an)全(quan)自查,定(ding)期开展飞行检查,及时(shi)(shi)发现(xian)问题,堵塞漏洞;五(wu)是(shi)实(shi)施(shi)食品(pin)安(an)(an)全(quan)风(feng)险(xian)监测(ce)和舆(yu)情监控(kong),对监测(ce)到的风(feng)险(xian)项目每(mei)月(yue)讨论(lun)研判,确(que)定(ding)风(feng)险(xian)防(fang)控(kong)措(cuo)施(shi),并跟踪落(luo)实(shi),直至风(feng)险(xian)消(xiao)除(chu)。

6、严格出厂检验(yan)制度,把好产品放(fang)行第三关(guan)

双汇拥有一流的质量(liang)(liang)检(jian)(jian)测(ce)中心,配备(bei)有飞(fei)行(xing)时间质谱仪(yi)、液相(xiang)色谱串联质谱仪(yi)等国际(ji)先进的检(jian)(jian)测(ce)仪(yi)器(qi)3000多台套,能够开展理化(hua)指标(biao)(biao)、微生物指标(biao)(biao)、微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)、农残、兽残、转基因等600多个项目的检(jian)(jian)测(ce);对(dui)出厂(chang)产(chan)(chan)品实(shi)施(shi)批批检(jian)(jian)测(ce),检(jian)(jian)验信息(xi)对(dui)应上传至ERP信息(xi)系统(tong),并(bing)通过信息(xi)系统(tong)实(shi)现产(chan)(chan)品放行(xing)控制,确(que)保每批产(chan)(chan)品检(jian)(jian)验合格后方能出厂(chang)。

7、运输(shu)全程定(ding)位(wei)监(jian)控,确保产品安全交付

为保证产品(pin)质量,建立了覆盖全国的销(xiao)售(shou)配送网络(luo),一是(shi)所有车(che)辆(liang)(liang)装车(che)前必须经过(guo)卫生清(qing)洁,检验(yan)合格后(hou)方(fang)可装车(che);二(er)是(shi)低温产品(pin)全程(cheng)冷链(lian)运输(shu),保证安全交(jiao)付;三是(shi)运输(shu)车(che)辆(liang)(liang)安装车(che)载GPS/北斗定位系统,监控车(che)辆(liang)(liang)运行轨(gui)迹(ji),实现货物运输(shu)的过(guo)程(cheng)监控。

8、强化终端(duan)销售(shou)管理,保(bao)护(hu)消(xiao)费者利益

双(shuang)汇在全(quan)(quan)国配(pei)置有(you)庞大的业务队伍,定期对(dui)销售进(jin)(jin)行监督(du)和管理,确(que)保(bao)终端产品(pin)受(shou)控;设有(you)400市(shi)场服务热线,由公共关系中心每天接收客(ke)诉(su)信息,指导业务人员及时解决(jue)消费者(zhe)诉(su)求(qiu);建(jian)立有(you)应(ying)(ying)急响应(ying)(ying)制度,每年进(jin)(jin)行模(mo)拟应(ying)(ying)急演练,建(jian)立有(you)不安全(quan)(quan)食品(pin)召(zhao)回控制程序,能(neng)够快速、全(quan)(quan)面召(zhao)回,充分保(bao)护(hu)消费者(zhe)的利(li)益。

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