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全产业链

2000年双汇率先从欧洲引(yin)(yin)进国内第(di)一条冷(leng)鲜肉生(sheng)(sheng)产(chan)线,并且把冷(leng)链(lian)生(sheng)(sheng)产(chan)、冷(leng)链(lian)运输(shu)、冷(leng)链(lian)销售、连锁经(jing)营的(de)(de)模式引(yin)(yin)入中国;生(sheng)(sheng)猪屠(tu)宰(zai)及(ji)冷(leng)分割生(sheng)(sheng)产(chan)线,实现(xian)了生(sheng)(sheng)产(chan)过程中的(de)(de)全预冷(leng)、精细分割和规模化(hua)生(sheng)(sheng)产(chan),与传统的(de)(de)屠(tu)宰(zai)加工(gong)相比,具有(you)以下(xia)几个显著的(de)(de)特点:

一、建设(she)(she)规模大、设(she)(she)计(ji)标(biao)准(zhun)高。 厂(chang)房设(she)(she)计(ji),工艺(yi)布(bu)局(ju),设(she)(she)备选(xuan)型,统一按(an)照欧(ou)盟和(he)(he)出口(kou)注册厂(chang)库标(biao)准(zhun)投资(zi)建设(she)(she),达到美国HACCP和(he)(he)安全(quan)食品的要(yao)求。

二、工艺先进(jin),技术(shu)设(she)备达(da)到国际标(biao)准。 双汇引进(jin)了世界(jie)一流技术(shu)水(shui)平屠宰(zai)与冷(leng)(leng)分(fen)割生(sheng)产线(xian),采用两段冷(leng)(leng)却排酸(suan)、冷(leng)(leng)分(fen)割加工工艺,一头(tou)猪能(neng)分(fen)割200多个产品。

三(san)、管(guan)理(li)标(biao)准化(hua)、规(gui)范化(hua)。 双汇冷鲜(xian)肉(rou)采(cai)用(yong)的HACCP和ISO9001质(zhi)量(liang)管(guan)理(li)体系组织生产、进(jin)行质(zhi)量(liang)管(guan)理(li)和追溯制(zhi)度。

四、检(jian)测(ce)(ce)系统完善,仪器设备先进。 投入了(le)上千万元,引进了(le)高效液相色(se)谱仪、气相色(se)谱仪、全(quan)自动微生(sheng)物检(jian)测(ce)(ce)仪等国际一流的(de)分析仪器,对生(sheng)产实行全(quan)线控制,检(jian)测(ce)(ce)原料(liao)及成品中的(de)微生(sheng)物、激素、农残(can)、兽残(can)、重金属、等重要控制指标,尤其是对瘦肉精进行在线逐头检(jian)测(ce)(ce)。

五、实现计算机管理和自(zi)动化(hua)控制。 目前企业(ye)自(zi)主开发并建立(li)了(le)完善的“生猪屠(tu)宰加工和连(lian)锁(suo)经(jing)营信(xin)息管理系(xi)统”,通过这个系(xi)统,我们(men)可以随(sui)时(shi)对生猪屠(tu)宰数(shu)量、质量、检验检疫情况进行(xing)全程监控,提(ti)高(gao)了(le)信(xin)息传递效率,保证了(le)产品的质量,实现了(le)用信(xin)息化(hua)带动工业(ye)化(hua)。

六、双汇生产的(de)(de)冷鲜(xian)肉(rou)和现代化的(de)(de)屠(tu)宰加工基地的(de)(de)建设,代表了(le)国内最先(xian)进的(de)(de)技术,引领(ling)了(le)中(zhong)国屠(tu)宰行业发展方向(xiang)。

双(shuang)汇屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)加(jia)工基地(di)规(gui)划:围(wei)(wei)绕(rao)(rao)沈(shen)阳开发(fa)东(dong)北(bei)、围(wei)(wei)绕(rao)(rao)北(bei)京(jing)开发(fa)京(jing)津(jin)塘地(di)区、围(wei)(wei)绕(rao)(rao)河(he)南开发(fa)中部地(di)区、围(wei)(wei)绕(rao)(rao)上海开发(fa)长(zhang)江(jiang)三角洲(zhou)、围(wei)(wei)绕(rao)(rao)广(guang)东(dong)开发(fa)珠江(jiang)三角洲(zhou)、围(wei)(wei)绕(rao)(rao)重庆开发(fa)西南六大发(fa)展(zhan)战略。目前,双(shuang)汇屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)业在全国建有宝(bao)泉岭、沈(shen)阳、阜新、唐山、郑州、漯(luo)河(he)、德(de)州、芜湖、武汉、淮安(an)、南昌、绵阳、清远、南宁等19个现代化屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)基地(di),年生猪屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)能力2000多万头(tou)。

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